講義・米粉パン作り・キャリア教育・試食を組み合わせた、2時間の体験型授業です。子どもたち自身が1時間で米粉パンを焼き上げ、お米の未来や「食の選択肢」について、五感を通して楽しく学びます。家庭科×社会科×食育を横断した実践型プログラムで、前半は○×クイズやグルテン実験を通して、小麦粉と米粉の性質の違いや、お米の消費量、食料自給率の仕組みについて学習します。後半は、生地づくりから成形までを子どもたち自身の手で体験。焼成中の待ち時間には、講師がアレルギーを持つ我が子のために米粉パン教室を立ち上げた経緯を語ります。「自分の困りごとを、誰かの役に立つ仕事へ変える」というキャリア教育の視点も取り入れた、実践的かつ社会性のある学びの時間です。

【教育関係者の皆様へ】
給食で小麦パンが提供される日、アレルギーのある子どもたちは代替食を持参することがあります。私自身も、息子のアレルギーをきっかけに米粉パンと出会い、「いつか全員が同じ給食を囲める日が来てほしい」という願いから、この活動を続けてきました。本授業では、社会科の「米づくり」や「食料自給率」の学習と、家庭科の「調理実習」をつなぎ、子どもたち自身が米粉パンを焼く体験を通して学びを深めていきます。グルテン実験で小麦粉と米粉の違いに驚き、自分の手で生地をこね、焼き上がる香りに歓声を上げる――。そうした実感があるからこそ、「自分が選ぶパン1個が、日本のお米や農家を支えている」という社会的な気づきにつながると考えています。また、焼成中の待ち時間には、講師自身の起業ストーリーを通じたキャリア教育も実施します。「困っている誰かのために行動することが、仕事になる」というメッセージを、子どもたちにまっすぐ届けたいと思っています。「今日ね、自分でパンを焼いたよ！」そんなふうに、子どもたちが思わず家で話したくなるような一日を、先生方とご一緒できれば嬉しく思います。
※近畿地方以外の場合は、調理なしのオンライン授業（45〜50分の講義）とさせていただきます。

♢出前授業どっとこむコンシェルジュより♢
米粉パン作りを楽しみながら、「食べること」と日本の農業・食料自給率とのつながりを体験的に学ぶことができます。また、自分の手で作って食べる実習や講師の起業ストーリーを通して、主体性や協働性、多様性への理解に加え、「困りごとを誰かの役に立つ形に変える」という視点も育みます。